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Açorda de Camarão
Ingredientes

  • 500 grs de Miolo de Camarão
  • 1 Ramo de Coentros
  • 8 Dentes de Alho
  • 1 dl de Azeite
  • 5 dls de àgua
  • 2 Ovos
  • 1 Malaguetas
  • 0,5 Kg de Pão Duro
  • 1 Cubo de Caldo de Galinha
  • Sal q.b.

Informações da receita
Categoria : Peixes
Classificação : 4
Contribuinte : n/a
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Preparação

Escalde o miolo de camarão na água, juntamente com o caldo de galinha e os coentros (reserve alguns para picar) durante 1 minuto. Retire o camarão e, na mesma água, introduza o pão cortado aos bocados, e deixe-o absorver a água. Refogue o alho esmagado e a malagueta no azeite, e salteie nele os camarões. Junte o pão e deixe cozinhar em lume brando, juntando se necessário mais água. Tempere com sal, junte os ovos e os coentros picados e misture energicamente. Deixe retomar fervura e sirva imediatamente.

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