Copa Lombo Ao Molho Madeira #carnedeporco #molhomadeira #copalombo #receita #receitas #tastydemais

Receita completa aqui:
Copa-lombo assado ao molho madeira
Rendimento: 12 porções

Você vai precisar de:

1,2kg copa-lombo suíno

Sal a gosto

Pimenta a gosto

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

3 dentes de alho picado

1 cebola média picada

1 col. de sopa de molho inglês

2 col. de sopa de extrato de tomate

2 xícaras de cogumelo em conserva fatiado

1 folha de louro

2 col. de sopa de farinha de trigo

2 xícaras de água

1 xícara de vinho tinto suave ou vinho madeira

Bacon

Modo de preparo:

1. Em uma tábua de corte, tempere o copa-lombo com sal e pimenta. Reserve.

2. Em uma frigideira antiaderente grande, em fogo alto, sele todos os lados da carne, por cerca de 2 minutos cada lado. Adicione o bacon e frite até dourar com a carne. Reserve a carne.

3. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter até dourar. Adicione a cebola e frite até dourar.

4. Adicione o alho, o extrato de tomate, o molho inglês, a farinha, o louro e mexa para incorporar e secar um pouco os líquidos.

5. Adicione o vinho e a água e cozinhe para evaporar o álcool e engrossar, por cerca de 5 minutos.

6. Preaqueça o forno a 200˚C

7. Adicione o molho em uma travessa refratária, coloque a carne e cubra com papel alumínio. Leve para assar por cerca de 30 minutos.

8. Retire o papel alumínio, vire a carne e deixe assar por cerca de 20 minutos, até dourar e a temperatura interna atingir 72˚C.

9. Fatie e sirva com o molho.

10. Aproveite!