Cozinhe a aletria em água abundante. Escorra num passador de rede e leve de novo ao lume, juntamente com o leite e o Leite Condensado, depois junte a casca de limão e o sal.

Deixe ferver por alguns minutos, retire do calor. Incorpore as gemas batidas e verta numa travessa.

Depois de fria, decore com canela em pó a gosto.