Corte a cenoura e o alho-francês em rodelas bem finas. Faça um refogado com a manteiga e o alho francês e, quando começar a ficar translúcido, junte a cenoura.
Envolva bem a cenoura na manteiga e cubra ligeiramente com água. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até a cenoura estar cozida, mantendo sempre o lume brando.
Quando a cenoura estiver cozida, triture o preparado e acrescente o sumo de laranja. Leve de novo ao lume e rectifique os temperos. Misture o azeite e cominhos em pó, envolva bem e deite na sopa. Sirva.