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Ingredientes
- 250 g de massa para lasanha
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 4 dentes de alho
- 350 g de peito de frango desossado sem pele
- 1/2 chávena de vinho branco
- 2 1/2 chávenas de polpa de tomate
- 1 3/4 de chávena de leite
- 1 chávena de queijo muzzarela ralado
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de alecrim
- Sal e pimenta preta moida, q.b.
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Preparação
Cozinhe a massa de lasanha conforme as instruções do fabricante. Aqueça o óleo e refogue a cebola
picada a cenoura ralada e os alhos picados. Moa grosseiramente o frango (ainda cru). Refogue o frango moído na frigideira, mexendo até dourar, por cerca de 5 minutos. Junte o vinho e cozinhe, em lume forte, até reduzir o líquido a metade. Adicione a polpa de tomate, o alecrim, o sal e a pimenta preta.
Deixe ferver novamente e cozinhe com a frigideira destapada por cerca de 5 minutos, para os sabores se misturarem.
Aqueça o forno (alto).
Coloque o leite e a farinha numa panela e cozinhe em lume médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos. Unte uma forma quadrada, de 23 cm, com óleo. Monte a lasanha, distribuindo as camadas na seguinte ordem: frango, massa, frango, molho branco, queijo, massa, frango, molho branco, queijo, etc.
Termine polvilhando com queijo parmesão por cima. Leve ao forno até borbulhar, por cerca de 20 minutos, sem cobrir.
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