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Pernas de peru com orégãos
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Ingredientes
- 4 pernas de peru
- 2 cebolas
- 2 tomates maduros
- 1 lata grande de cogumelos
- 2 alhos
- 1/2 dl de óleo
- 2 dl de vinho branco
- 1 colher (sopa) de polpa de tomate
- 1 raminho de orégãos
- sal, pimenta, farinha e água q.b.
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Preparação
Corte a carne em pedaços e tempere com sal, pimenta e os orégãos picados. Deixe tomar gosto, durante 20 minutos. Pique as cebolas e os alhos. Pele o tomate e corte em pedaços. Passe a carne por farinha e core no óleo, junte as cebolas e os alhos e deixe alourar. Refresque com o vinho. Junte o tomate e a polpa. Cubra com água. Rectifique os temperos e deixe cozer, durante 30 minutos. A cinco minutos do final, adicione os cogumelos escorridos e os restantes orégãos.
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