Salada de Mexilhão

• 48 mexilhões frescos na concha
• 4 cebolas
• 2 cebolas
• 1/2 chávena de vinagre de malte
• Uma pitada de piripiri em pó
• Sal e pimenta

Coza os mexilhões em vapor de água durante 5 minutos. Rejeite aqueles cujas conchas não abrirem. Coloque-os numa taça sem as conchas. Apare os cebolos e corte-os em fatias finas. Descasque e corte as cebolas em rodelas. Junte os cebolos e as cebolas com os mexilhões. Tempere com vinagre, piripiri, sal e pimenta. Junte. Tape e conserve no frigorífico durante algumas horas antes de servir.