Salada italiana de massa

• 1/4 de chávena de vinagreta
• 1/4 de chávena de molho Pesto
• 250 g de massa de cotovelos riscados
• 2 pimentos vermelhos
• 6 fatias de lombo fumado
• 1/2 chávena de pinhões torrados

Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem. Coloque numa taça e junte com o molho Pesto e com a vinagreta. Corte os pimentos ao meio e tire-lhes a parte central e as sementes. Coloque num tabuleiro de levar ao forno e asse os pimentos a 210º C durante 10 minutos, ou ate a pele estar castanha e empolada. Envolva-os num guardanapo. Quando estiverem suficientemente arrefecidos para os poder manipular, tire-lhes a pele. Corte-os em tiras de 0,5 cm. Corte o lombo em tiras finas. Junte a massa, os pimentos e a carne. Polvilhe com os pinhões.