Salada de massa, tomate e azeitonas

• 375 g de esparguete
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 chávena de azeitonas pretas
• 1/2 chávena de salsa picada
• 400 g de tomate pelado
• 2 dentes de alho
• Pimenta preta em grão
• 1/4 chávena de queijo ralado

Coza o esparguete. Escorra bem. Tempere com azeite. Deite numa taça juntamente com as azeitonas. Deixe arrefecer. Junte a salsa com a massa, coloque o tomate pelado na misturadora. Descasque e corte os alhos em pedacinhos. Junte ao tomate. Junte ale obter consistência de puré. Polvilhe com pimenta preta acabada de moer. Deite sobre a massa e guarneça com queijo ralado. Sirva à temperatura ambiente.