Salada de brócolos agridoce

• 500 g de brócolos
• 450 g de ananás em conserva, em rodelas
• 1 fatia grossa de fiambre
• 1/4 chávena de sumo de ananás em conserva
• 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
• l colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim torradas

Lave e apare os brócolos. Corte em raminhos. Deixe cozer em água fervente com sal durante 5 minutos. Escorra bem e arrefeça em água fria. Escorra, Deixe arrefecer. Escorra o ananás, reservando 1 chávena de sumo. Corte as rodelas de ananás ao meio. Tire o courato do fiambre e corte a carne em tiras, ou cubos. Junte os brócolos, o fiambre e o ananás à parte, junte o sumo de ananás que reservou, o óleo de girassol e o vinagre num frasco com tampa. Agite e verta sobre a mistura de brócolos, mexendo bem para envolver todos os ingredientes. Guarneça com sementes de gergelim torradas.