Salada de pimentos e cogumelos

• 250 g de cogumelos frescos
• 1 pimento vermelho pequeno
• 1 pimento verde pequeno
• 4 cebolos
• 12 azeitonas pretas
• MOLHO
• 2 colheres (sopa) de vinagre aromatizado
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher (chá) de estragão picado fresco ou 1/2 colher (chá) de estragão seco
• 1 colher (sopa) de cebolinho picado
• 1 colher (chá) de mostarda com sementes
• 1/4 chávena de natas azedas

Lave os cogumelos e corte-os em quartos. Tire as sementes e corte os pimentos em fatias finas. Corte os cebolos em fatias. Disponha os cogumelos, os pimentos, os cebolos e as azeitonas numa travessa. Regue a salada com o molho e mexa bem. Sirva imediatamente.
MOLHO
Aqueça o vinagre e o açúcar, até que este se dissolva. Tire do lume. Descasque e corte o alho em pedacinhos. Adicione à mistura de vinagre. Combine com o estragão, o cebolinho, a mostarda e as natas.