Salada tropical

• 450 g de ananás em conserva
• 425 g de manga em conserva, em fatias
• 3 cebolas
• 1/2 chávena de coco ralado
• 3 colheres (sopa) de creme de coco
• 1 colher (sopa) de sumo de lima
• 1/2 colher (chá) de coentros em pó
• 1 colher (sopa) de salsa ou coentros frescos picados

Escorra o ananás e a manga. Corte a manga em pedaços mais pequenos, se necessário. Apare os cebolos e corte, na diagonal, em pedaços de 1 cm. Junte os pedaços de ananás, de manga, os cebolos e o coco. A parte, junte o creme de coco, o sumo de lima e os coentros em pó. Verta sobre a salada e mexa bem. Guarneça com coentros ou salsa.