Torta de coco com laranja

• 5 ovos
• 300 g de açúcar
• 2 laranjas
• 50 g de coco
• 6 claras
• 1 colher (sopa) rasa de maisena
• 50 g de manteiga derretida
• coco e farinha para polvilhar
• margarina para untar

Num tigela, junte muito bem os ovos com as claras, o açúcar, o sumo das duas laranjas, o coco, a maisena e a manteiga derretida; junte e bata um pouco. Unte muito bem com margarina um tabuleiro com cerca de 25 x 30 cm e polvilhe-o com farinha. Deite nele o preparado e leve a cozer em forno médio.
Depois de cozido, tire, descole em volta e vire sobre um pano ou papel polvilhado com coco e enrole. Sirva depois de fria.