Salada de mexilhão

• 500 g de mexilhões
• 2 tomates
• 1/2 alface
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 dl de vinho branco
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 4 fatias de pão torrado
• MOLHO
• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de salsa picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (café) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 1 dl de azeite
• sal e pimenta q.b.

Aloure em azeite os alhos picados. Junte-lhes os mexilhões bem lavados e regue com o vinho branco; deixe ferver até os mexilhões abrirem. Tire do lume e espere que arrefeçam.
Corte aos gomos o tomate. Lave muito bem a alface, corte-a em juliana e disponha-a nos pratos ou em saladeira.
Prepare o molho, misturando muito bem os ingredientes indicados.
Junte os mexilhões à alface, regue com o molho e decore com os gomos de tomate e as fatias de pão torrado.