Arroz Rosado

• 1 cebola média picada
• 2 chávenas (chá) de arroz, lavado e escorrido
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal a gosto
• 1 beterraba grande ralada
• 50g de sementes de girassol torradas

Refogue a cebola no azeite e junte o arroz e o sal. Mexa mais um pouco, adicione a beterraba e 4 chávenas (chá) de água fervente. Deixe cozinhar em fogo baixo, semi tampado até secar. Desligue, feche a panela e deixe mais um pouco antes de servir. Coloque em uma travessa e salpique com as sementes de girassol na hora de servir.