Mousse de Ananás

• 1 pacote(s) gelatina de ananás
• 6 colher (sopa) açúcar
• 0,5 lt leite
• 5 ovos
• 1 colher (sopa) amido de milho

Num tacho que possa ir ao lume, junte as gemas, o açúcar e a maisena, misturando bem. Adicione o leite mexa bem e leve ao lume até começar a ferver, mexendo sempre.
Junte em seguida a gelatina mexendo sempre até estar completamente dissolvido.
Deixe arrefecer por 5 minutos.
Bata entretanto as claras em castelo, num recipiente de vidro fundo arredondado e verta sobre elas a mistura anterior, homogeneizando com uma colher.
Leve ao frigorífico 2 a 3 horas até ao momento de servir.