Bolo de Ananás

• 1/2 litro de natas para bater
• 200 g de farinha sem fermento
• 1 lata de ananás
• 250 g de açúcar
• 7 ovos

Bater os ovos com o açúcar até ficar em relevo (triplicar de volume). Adicione a farinha peneirada, envolvendo.
Deite num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Leve ao forno a cozer.
Quando cozido, retire do forno e deixe arrefecer.
Divida o bolo em duas partes.
Encharque com metade da calda do ananás, barre com natas batidas e recheie com ananás picado. Volte a barrar com natas, sobreponha a outra camada de massa, volte a encharcar com a calda restante, cubra com as natas e decore a gosto com ananás.