Bolo Ensopado

• 1 chávena bem cheia de farinha de trigo
• 1 cálice de vinho do Porto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 chávena de açúcar
• 5 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Bata muito bem a manteiga com o açúcar e o vinho do Porto. Junte os ovos, um de cada vez, e depois a farinha, previamente misturada com o fermento. Deite esta massa dentro de uma forma untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido. Passados 35 minutos verifique se o bolo já está cozido.

Para a calda:
1 chávena de água
1 chávena de açúcar
4 colher (sopa) de vinho do Porto

Para tal, leve ao lume o açúcar dissolvido com a água. Ao levantar fervura, deixe ferver durante 3 minutos e junte o vinho do Porto. Aqueça novamente a calda e deite em fio sobre o bolo acabado de sair do forno.