Salteado de Gambas

• 300 g. de gambas descascadas
• pimenta
• 2 courgettes
• azeite
• 2 cenouras
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• sal qb

Com um descascador fazer tiras finas de todos os legumes. Colocar os legumes juntamente com a cebola e um pouco de azeite numa frigideira e deixar cozinhar ligeiramente. Acrescentar as gambas e temperar. Deixar cozinhar um pouco mais até as gambas cozinharem (2-3 minutos), rectificar os temperos e servir bem quente. Este salteado pode ser servido sozinho ou acompanhado de um arroz branco solto.