Toucinho do Céu

• 500 g açúcar
• 9 ovos (8 gemas + 1 ovo)
• 300 g de amêndoa ralada
• 150 g de margarina
• 1 dl de água
• 2 c. de sopa bem cheias de doce de chila
• 1 folha de papel vegetal

Leva-se ao lume a agua, o açúcar e a amêndoa, deixa-se cozinhar até passar a colher no fundo do tacho e formar um rio.
A parte derrete-se a margarina.
Juntam-se as gema com o ovo e junta-se a margarina com cuidado para não cozer as gemas.
Num recipiente juntam-se os dois preparados.
Por fim adiciona-se o doce de chila.
Barra-se a folha de papel vegetal com margarina e forra-se uma forma de tarte de fundo removível com o papel. Deita-se o preparado e leva-se ao forno já 180ºc durante +/- 35 minutos.
Logo que tire do forno desenforme e retire o papel, caso contrario o papel colará ao doce.
Decore com açúcar em pó.