Bavaroise de Morango

• 600 gr de morangos
• 300 gr de açúcar
• 4 folhas de gelatina branca
• 3 folhas de gelatina vermelha
• 4 dl de natas

Lave os morangos e retire-lhe os pés, triture-os até ficarem em polme. Ferva o açúcar com 2 dl de água. Quando a calda começar a ficar em ponto, junte-lhe a gelatina, previamente demolhada em água fria e escorrida. Assim que a gelatina estiver bem dissolvida, acrescente a polme dos morangos e retire do lume. Deixe arrefecer até ficar morno, adicione as natas batidas, sem bater. Deite a mistura numa forma de pudim passada por água fria e leve ao frigorífico. Passadas umas horas, desenforme num prato. Enfeite com chantilly e morangos a gosto.