Frango com brandy

• 1 frango medio
• 1 fatia grossa de toucinho
• meio copo de vinho branco
• 1copo de caldo de carne
• 1 calice de brandy
• sal,pimenta e oleo q.b

Limpe o frango e tempere-o com sal e pimenta.
Numa panela grande aqueca a margarina com um pouco de oleo.
Junte o toucinho cortado em cubos e deixe fritar.
Acrescente o frango aloure-o uniformemente em lume forte e regue depois com o vinho.
Deixe evaporar e transfira para um tabuleiro.
Asse em forno quente regando de vez em quando com o caldo de carne.
A meio da assadura acrescente o brandy.
Acomanhe com arroz branco e cenouras cozinhadas e decore a gosto.