Bolo Pai Natal

• Sal q.b
• 2 dl Leite
• 2 colheres de café deermento em pó
• 2 colheres (sopa) de Rum
• 350 gr Farinha s/ fermento
• 50 gr Amêndoas em palitos
• 200 gr Açúcar
• 50 gr Nozes em quartos
• 200 gr Tâmaras em tiras
• 3 Ovos
• 120 gr Margarina ou Manteiga

Comece por colocar os frutos secos com o rum antes de começar a confeccionar o doce.

Bater a manteiga com o açúcar até obter uma massa leve e esbranquiçada; juntar as tâmaras, nozes e amêndoas que estiveram a macerar antes.
Juntar o fermento com a farinha e peneirar, misturar alternadamente a farinha e o leite, mexendo até todos os ingredientes estarem bem ligados.
Cozedura: cozer em forma, com 25 a 30 cm de diâmetro, untada, a 180º (forno médio) +- 60 minutos.