Ensopado de borrego

• 1kg de borrego
• 2 cebolas
• pimento de cor q.b
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• sal q.b
• 1dl de vinho tinto
• 1dl azeite
• 1 dente de alho

Corte a carne em pedaços pequenos, aqueça uma panela de agua a ferver e deite em cima da carne, repita novamente. De seguida lave a carne em agua fria até sair o sangue, deixe escorrer e ponha na panela com a cebola picada,o alho, o louro, a salsa,azeite e sal.
Deixe ferver em lume forte até cozer a cebola, juntar o vinho, pimento de cor e baixar o lume até estar a carne cozida.
Depois levantar novamente o lume, para apurar o molho e serir com batatas cozidas...
Bom apetite!!