Sopa do campo

• 150 g de favas congeladas
• 200 g de batatas
• 200 g de cenouras
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 0,5 dl de azeite
• 1 lata pequena de grão cozido
• 150 g de couve-flor
• 1,2 l de caldo de galinha
• 1 ramo de salsa
• sal q.b.

Descongele as favas à temperatura ambiente e, depois, tire-lhes a casca. Guarde-as. Descasque as batatas e as cenouras; corte-as em cubos pequenos e guarde-as. À parte, descasque os dentes de alho e a cebola, pique-os finamente e refogue-os no azeite, em lume brando.
Escorra o grão e separe a couve-flor em raminhos. Junte todos os legumes ao refogado e verta-lhe o caldo de galinha.