Delicias à Brás

• 1 cebola;
• 1 Ramo de salsa;
• 2 c.(sopa) manteiga;
• 1 Limão.
• 1 curgete ;
• 30 g de batata palha frita;
• 250 gr de delicias do mar;
• 4 ovos;
• Sal q.b;
• Pimenta;

Refogue a cebola às rodelas na manteiga.
Junte a curgete em juliana fina e, depois de amaciar acrescente as batatas e as delicias do mar desfiadas. Envolva no refogado e incorpore os ovos batidos. Mexa até começarem a solidificar. Tempere com sal e pimenta e a salsa picada. Transfira para o prato de servir e decore em volta com meias rodelas de limão.