Sopa de Caldo-verde

• 250 g de caldo-verde
• 600 g de batatas
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 chouriço de carne
• 1,5 dl de azeite
• sal q.b.

Lave o caldo-verde, escorra-o e guarde. De seguida, leve uma panela com água e sal ao lume. Assim que levantar fervura, adicione a couve. Depois de cozida, tire-a e guarde a água da cozedura.
De seguida, descasque as batatas, os alhos e a cebola, corte tudo em pedaços pequenos e junte na água onde cozeu as couves. Adicione o chouriço, regue com o azeite, tempere com sal e leve de novo ao lume a cozer.

Quando estiver bem cozido, tire o chouriço e triture a sopa.
Rectifique temperos, junte a couve cozida e envolva bem. Corte o chouriço em rodelas e sirva bem quente.