Almôdegas com molho de tomate

• 500g de carne picada
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de mozzarella ralada
• 1 cebola pequena
• 1 ovo
• Azeite q.b.
• 3 colheres de sopa cheias de semolina
• 500g de polpa de tomate
• 2 colheres de chá de salsa picada ou oregãos
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal q.b.
• 1 dl de leite
• Pimenta q.b.
• Alho em pó

Para as almôndegas:
Numa taça grande misture a carne picada, a mozzarella ralada, o ovo, a semolina, a salsa picada (ou oregãos), uma pitada de sal, uma pitada de pimenta e uma pitada de alho em pó. Misture tudo muito bem e faça bolinhas que caibam numa colher de chá.

Para o molho de tomate:
Aloure o alho e a cebola picados num pouco de azeite. Quando estiver louro acrescente a polpa de tomate, o leite, o açúcar, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta. Mexa tudo.
Quando estiver quase a começar a ferver deite as almôndegas, gentilmente, no molho.
Tape e deixe cozinhar durante, mais ou menos, 15 minutos e está pronto a servir.