Maionese caseira rápida

• 2 gemas
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão
• 1 1/2 chávenas de azeite

Deite as gemas, o sal, a mostarda, o vinagre e o sumo de limão na misturadora. Junte até obter uma massa uniforme. Mantendo a misturadora a funcionar, verta lentamente em fio o azeite, mantendo um fluxo fino e uniforme. Junte até obter um molho espesso e cremoso.