Barra de Cereal Cheias de Proteína
Essas barrinhas de proteína são fáceis de fazer.
Receita completa:
Rendimento: 24 barrinhas
Você vai precisar de:
Base
¼ xícara de farinha de linhaça
¾ xícara de água
6 xícaras de flocos de aveia
6 xícaras de quinoa cozida
4 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 xícara de xarope de bordo ou mel
½ xícara óleo de coco derretido
2 colheres de chá de essência de baunilha
4 bananas maduras amassadas
Recheios
Gotas de chocolate e pasta de amendoim
6 colheres de sopa de pasta de amendoim
5 colheres de sopa de mini gotas de chocolate
Maçã com canela
¾ xícara de maçã gala, picada
6 colheres de sopa de nozes picadas
1½ colher de sopa de canela em pó
¼ colher de chá de noz-moscada
Bolo de Cenoura
¾ xícara de cenoura ralada
3 colheres de chá de canela em pó
¼ colher de chá de noz-moscada
3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
Frutas variadas
3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa ou de coco
⅓ xícara de morangos picados
⅓ xícara de framboesas
⅓ xícara de mirtilos
Spray antiaderente culinário
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 190°C.
2. Para fazer os ovos de linhaça, coloque a farinha de linhaça e a água em uma tigela e misture bem. Reserve por 10 minutos para engrossar.
3. Em uma tigela grande, coloque a aveia, a quinoa, o fermento em pó, o sal, o xarope de bordo, o óleo de coco, a essência, os ovos de linhaça e as bananas. Misture até ficar homogêneo.
3. Divida a massa da base entre 4 tigelas médias.
4. Acrescente a manteiga de amendoim e as gotas de chocolate a uma das tigelas e misture até ficar homogêneo..
5. Acrescente a maçã, as nozes, a canela e a noz-moscada à segunda tigela e misture até ficar homogêneo.
6. Acrescente as cenouras, a canela, a noz-moscada e a manteiga de amêndoa à terceira tigela e misture até homogeneizar.
7. Acrescente a manteiga de amêndoa, os morangos, as framboesas e os mirtilos à última tigela e misture até homogeneizar.
8. Unte 2 assadeiras de 22×33 centímetros com o spray antiaderente. Transfira as misturas das barrinhas para as assadeiras, posicionando cada mistura em uma das metades da assadeira com uma colher ou espátula.
9. Leve ao forno entre 25 a 30 minutos, até as que as bordas fiquem ligeiramente douradas.
10. Retire as assadeiras do forno e deixe as barrinhas esfriarem. Leve a geladeira por 30 minutos. Cuidadosamente corte cada sabor em 6 barrinhas e remova-as das assadeiras com uma espátula.
11. Coma imediatamente ou guarde em um recipiente hermético por até 5 dias em temperatura ambiente.
12. Aproveite!
Inspirado em:
https://cupcakesandkalechips.com/cinnamon-apple-quinoa-breakfast-bars/
https://www.simplyquinoa.com/lemon-raspberry-quinoa-breakfast-bars/
http://www.eatyourselfskinny.com/carrot-cake-oatmeal-breakfast-bars/
https://www.sweetashoney.co/carrot-cake-baked-oatmeal-breakfast-bars/
