14 Fevereiro, 2020

Empadão de frango

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RECEITA COMPLETA
Você vai precisar de:
Massa:
600g de farinha de trigo
300g de manteiga sem sal gelada em cubos
1 colher de chá de sal
½ colher chá de açúcar
8-9 colheres de sopa de água gelada
1 ovo batido para pincelar

Recheio:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
500g de frango cozido desfiado
1 xícara de tomate picado
1 colher de sopa de farinha
1 xícara de água
1 folha de louro
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
1 colher de sopa de salsinha
1 colher de sopa de cebolinha
450g de requeijão cremoso

Modo de preparo:
1. Em uma panela, coloque o azeite, cebola e alho e refogue por 3 minutos.
2. Em seguida, adicione o frango e o tomate, farinha, água, louro, sal e pimenta e deixe reduzir por cerca de 10 minutos.
3. Desligue o fogo e adicione a salsinha e cebolinha. Reserve
4. Em uma tigela, misture farinha, açúcar, sal e manteiga. Esmigalhe a manteiga em pedaços menores.
5. Adicione a água aos poucos para formar uma massa uniforme.
6. Separe ⅓ da massa para a parte superior da torta. Coloque cada pedaço em saco ou plástico-filme, leve à geladeira por 30 minutos.
7. Preaqueça o forno a 180°C.
8. Abra o pedaço maior com a ajuda de um rolo de massa para forrar a base e as laterais de uma fôrma redonda (21cm de diâmetro), deixando sobras nas bordas. Abra também o pedaço menor para fazer a parte superior da torta.
9. Transfira o recheio para a fôrma com a massa já colocada, preenchendo bem.
10. Por cima, cubra com o requeijão cremoso.
11. Pincele ovo batido nas bordas.
12. Faça tiras com a parte que sobrou da massa.
13. Entrelace as tiras de massa sobre a torta.
12. Pincele ovo batido por toda superfície da torta.
13. Leve ao forno por 55-60 minutos ou até ficar bem dourada.
14. Deixe esfriar em temperatura ambiente por 1h30 antes de cortar.
15. Aproveite!