Galinhada com Pequi

Hora de aprender a fazer esse delicioso clássico brasileiro.

RECEITA COMPLETA
Rendimento: 8 porções

Você vai precisar de:
1 kg coxas e sobrecoxas de frango, em pedaços
½ colher de sopa colorau
1 colher de sopa cúrcuma
½ colher de cha cominho
1 colher de chá pimenta calabresa em flocos
3 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
½ colher de sopa de sal
Suco de 1 limão
2 colheres sopa azeite
2 tomates médios picado

1 ½ xícara de arroz agulhinha
4 xícaras de água

1 xícara de quiabos picado
¼ xícara de pequi em conserva

1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo:
1. Em uma tigela média, tempere o frango com o colorau, a cúrcuma, o cominho, a pimenta calabresa, o alho, a cebola, o sal, o suco de limão e o azeite e deixe marinar por ½ hora.
2. Em uma frigideira grande, em fogo alto, sele os pedaços de frango frango até dourar bem.
3. Adicione a marinada, o tomate e frite até começar dourar.
4. Adicione o arroz, a água e misture. Distribua o pequi. Quando começar a ferver, diminua a temperatura e tampe. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
5. Finalize com o quiabo, a cebolinha e a salsa e decore com pimenta biquinho, se desejar.
6. Aproveite!