Hambúrguer gigante recheado de queijo
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Receita completa
Rendimento: 8-12 porções
Você vai precisar de:
450 gramas de bacon fatiado
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola grande, cortada em fatias finas
1,5 kg de carne moída
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de páprica
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta
Óleo para untar a frigideira
2 xícaras de queijo cheddar ralado, divididas
2 xícaras de queijo muçarela ralado, divididas
1 xícara de salsinha picada, dividida
Alface para servir
Tomate fatiado para servir
8-12 pães para servir
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180˚C.
2. Em uma assadeira forrada de papel-manteiga, coloque 5 das tiras de bacon, enfileiradas. Intercalando entre as fatias de bacon, levante a ponta de uma fatia a uma distância de 2,5 cm e dobre-a sobre si mesma. Coloque outra fatia de bacon perpendicular às tiras e dobre as bordas sobre a tira horizontal de bacon. Repita com o resto do bacon até que uma trança justa tenha se formado.
3. Leve ao forno por 30 minutos ou até atingir dourar levemente.
4. Em uma frigideira de cerca de 25 cm de diâmetro, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe-as até dourar, o que deve levar cerca de 45 minutos. Retire do fogo.
5. Em uma tigela, misture a carne, o alho em pó, a páprica, o sal e a pimenta. Divida a mistura em duas partes.
6. Em um pedaço de papel-manteiga, espalhe metade da carne em um círculo grande, com cerca de 25 cm de comprimento e 2,5 cm de espessura. Faça o mesmo com a outra metade da carne em um pedaço separado de papel-manteiga.
8. Despeje uma xícara de queijo cheddar e uma de queijo muçarela em um dos discos de carne, junto com ½ xícara de salsinha. Coloque a trança de bacon sobre a carne.
9. Despeje o resto de queijo cheddar e de queijo muçarela sobre o bacon, junto com o resto da salsinha.
10. Cubra com as cebolas caramelizadas. Coloque o outro disco de carne em cima. Junte as bordas dos dois discos e sele-as, tomando cuidado para não deixar o recheio escapar. Quando terminar, você terá formado um hambúrguer gigante.
11. Unte e aqueça uma frigideira de ferro de 25 cm de diâmetro em fogo médio. Coloque o hambúrguer gigante cuidadosamente sobre a frigideira, enquanto retira a folha inferior de papel-manteiga. Cozinhe por 5 minutos, até que a carne esteja bem dourada.
12. Coloque um prato grande sobre a frigideira, virado para baixo. Enquanto segura o prato, vire a frigideira para que o hambúrguer caia sobre ele. Coloque a frigideira de volta no fogo e deslize o hambúrguer de volta, de forma que o lado cozido fique virado para cima. Cozinhe por mais 5 minutos. Retire a frigideira do fogo e coloque-a no forno para a carne cozinhar por mais cinco minutos.
13. Retire o hambúrguer da frigideira usando espátulas e o coloque sobre uma tábua de corte para servir.
14. Corte em oito ou mais pedaços. Sirva com pão, alface e tomate.
Inspirado por:
https://www.instagram.com/p/BbCgmbeg5c5/
