Mousse de Chocolate Gourmet de 3 ingredientes Vs. de 4 ingredientes

As duas receitas completas estão aqui abaixo:

Receita de Mousse de chocolate com 3 ingredientes
Rendimento: 4 porções

Você vai precisar de:
150g de marshmallows (estilo americano)
1 ½ xícara de leite
1 xícara de chocolate meio amargo picado

Para decorar
Chantilly
Raspas de chocolate

Modo de preparo:
1. Em uma panela média, misture os marshmallows e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que os marshmallows estejam completamente derretidos, por cerca de 5-7 minutos.
2. Despeje a mistura de marshmallows no chocolate em uma tigela média. Deixe descansando por 2 ou 3 minutos, depois mexa lenta e delicadamente até ficar homogêneo.
3. Divida a mistura em porções de 4 xícaras. Leve a geladeira por pelo menos 1 hora ou até firmar bem.
4. Decore com o chantily e as raspas de chocolate, se desejar.
5. Aproveite!

Inspirado por: https://www.foodnetwork.com/recipes/nigella-lawson/instant-chocolate-mousse-recipe-1950280

Receita de Mousse de chocolate com 4 ingredientes
Rendimento: 4 porções

Você vai precisar de:
150g de chocolate meio amargo picado
4 ovos grandes, separados
2 colheres de sopa de açúcar, divididas
¼ de xícara de água

Para decorar
Chantilly
Cacau em pó

Modo de preparo:
1. Coloque um pano de prato limpo dobrado dentro de uma panela. Preencha com água e deixe em fogo baixo.
2. Em uma tigela média, coloque o chocolate e com cuidado, coloque dentro da panela com a água quente. Mexa até derreter o chocolate, por cerca de 3-5 minutos. Remova cuidadosamente a tigela da água e reserve.
3. Em uma tigela média, misture as claras e 1 colher de sopa de açúcar. Coloque na panela com a água quente e mexa até que a mistura atingir 60° C. Remova a tigela da água cuidadosamente.
4. Bata as claras de ovo até que se formem picos leves. Reserve.
5. Coloque uma tigela grande na panela com água quente. Adicione as gemas, a água e o açúcar restante. Bata até a mistura ficar bem espumosa e atingir 75°C.
6. Acrescente o chocolate derretido na mistura de gemas e misture para incorporar bem.
7. Adicione uma concha de mistura de clara de ovo e mexa bem.
8. Adicione o restante da mistura de clara de ovo e misture até ficar homogêneo.
9. Divida a mistura em 4 taças para servir.
10. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até ficar firme.
11. Finalize com o chantilly e o cacau em pó, se desejar.
12. Aproveite!