Pipoca Doce Arco-Íris
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Receita completa:
Rendimento: 10 xícaras
Você vai precisar de:
12 colheres de sopa de açúcar, divididas
Corante alimentício em gel vermelho
Corante alimentício em gel laranja
Corante alimentício em gel amarelo
Corante alimentício em gel verde
Corante alimentício em gel azul
Corante alimentício em gel roxo
6 colheres de chá de óleo de coco, divididas
12 colheres de sopa mais 12 grãos de milho de pipoca, divididos
1 ½ colher de chá de sal, divididas
Modo de preparo:
1. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Divida o açúcar uniformemente em 6 tigelas pequenas, 2 colheres de sopa por tigela.
3. Em cada tigela com açúcar, adicione 1-2 gotas de corante alimentício de cores diferentes: vermelho, laranja, amarelo, verde, azul e roxo. Mexa o açúcar em cada tigela com um garfo limpo até ficar com uma textura arenosa. Nota: recomendamos usar corante alimentício em gel, pois as cores são mais estáveis. Use apenas 1 ou 2 gotas: é o suficiente.
4. Em uma panela antiaderente média com tampa, adicione 1 colher de chá de óleo de coco e 2 grãos de pipoca. Tampe e coloque em fogo médio-alto. Quando os grãos estourarem, reduza o fogo para médio e adicione 2 colheres de sopa de grãos de pipoca e 1 tigela de açúcar colorido. Tampe imediatamente a panela e agite para misturar. Deixe cozinhar, sacudindo a panela constantemente para não deixar o açúcar queimar, enquanto a pipoca estoura. Quando o intervalo entre os estouros for maior que 3 segundos, retire a panela do fogo. Retire a tampa com cuidado, longe do seu corpo, e despeje a pipoca na assadeira.
5. Salpique uniformemente ¼ de colher de chá de sal sobre a pipoca quente. Deixe a pipoca esfriar completamente e transfira para uma tigela. Repita o processo com as cores restantes, substituindo o papel-manteiga, se necessário.
6. Junte toda a pipoca em uma tigela grande. Agite para distribuir as cores uniformemente. Sirva imediatamente ou guarde em um recipiente hermético por até 2 dias.
7. Aproveite!
