Cozer previamente as cenouras às rodelas e passa-las com a varinha mágica.

Colocar as cenouras num recipiente, juntar a manteiga e bater até ficar homogeneo.
Juntar o açucar, a farinha e as 5 gemas. Unificar tudo muito bem e no fim juntar as claras em castelo.

Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha, colocar o preparado e levar ao forno a 180º.