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Ingredientes
- 1 cebola
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 lata pequena de tomate
- manjericão, sal e pimenta q.b.
- 2 pimentos amarelos
- 1 pimento vermelho
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Preparação
Asse os pimentos no forno, tire-lhe as pele e corte-os às tiras finas. Corte a cebola às rodelas e aloure-as em azeite, em lume brando. Junte o tomate pelado e o pimento, leve ao lume a cozinhar durante 15 minutos, tempere com um pouco de sal. Distribua o refogado por tacinhas, coloque um ovo e temperado com sal, pimenta e manjericão. Leve ao durante 10 minutos. Sirva quente.
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