Lave o grão-de-bico em água fria. Escorra bem. Coloque numa taça. Esmague e corte o alho em pedacinhos. Tire as sementes do pimento e corte-o em cubos de 0,5 cm. Junte a raspa de limão, a salsa, o alho e o pimento com o grão-de-bico. Junte o molho de "Tahini" com o grão-de-bico.