Lave e escorra as verduras e as ervas aromáticas. Corte as folhas maiores das alfaces e das ervas em pedaços. Apare e corte os cebolos em fatias finas. Junte as verduras, as ervas e os cebolos. Guarde no frigorífico. Corte o pão em quartos. Descasque e corte o alho. Esfregue o pão com o alho, passando, em seguida, com azeite. Leve o pão a tostar, até dourar e formar crosta. No momento de servir, junte as verduras da salada e os pedaços de pão, regando com a vinagreta. Sirva imediatamente.