Escorra o ananás e a manga. Corte a manga em pedaços mais pequenos, se necessário. Apare os cebolos e corte, na diagonal, em pedaços de 1 cm. Junte os pedaços de ananás, de manga, os cebolos e o coco. A parte, junte o creme de coco, o sumo de lima e os coentros em pó. Verta sobre a salada e mexa bem. Guarneça com coentros ou salsa.